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圈养-酸辣土豆丝的18种做法,熟而不软脆而不生,实惠简略甘旨

一、酸辣马铃薯丝

食材

黄心马铃薯两个、红辣椒10个、蒜一头、花椒半汤匙、葱少数、盐一点五茶匙、白胡椒半茶匙、白糖一茶匙、白醋一汤匙、鸡精三分之一茶匙。

做法

1、马铃薯要细,自己的刀工很好就切,欠好就擦。马铃薯丝用水洗一遍,然后泡5-10分钟。

2、马铃薯丝泡好后,一定要沥干。

3、干辣椒剪丝过一下水,避免太干沾锅就糊,花椒也过水泡一下,同理。蒜切丝或许拍碎。汤匙中兑好,一汤匙白醋,一茶匙盐,半茶匙胡椒粉。

4、冷油下花椒,小火煸炒花椒轻轻焦,捞出。

5、火持续最小火,下辣椒蒜片,渐渐等油变成赤色。(不是很红,是微红)。把辣椒拨到锅边,开大火。

6、放入马铃薯丝和汤匙里的醋,白糖,胡椒。最大火爆炒。翻均匀沾上油。

7、马铃薯丝断生参加盐,剩余的半汤匙白醋,持续翻炒几下。

8、关火放鸡精,葱花,翻炒均匀。也能够滴几滴香油也不错。

二、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯1个、花椒适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、青椒适量、盐适量、油适量、米醋适量、味精适量。

做法

1、把马铃薯切成丝,葱、蒜切好。青椒也切成丝。

2、把马铃薯丝用清洗三遍,捞出备用。

3、锅烧热,入油放入花椒炸香后捞出不要。

4、放入葱、姜、蒜炸香。

5、放马铃薯丝和青椒丝炒。

6、炒到八老练时放盐、醋、味精调味拌匀。

三、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油。

做法

1、马铃薯去皮切薄片再切成细丝。

2、将马铃薯丝在清水里冲刷洁净去掉泻粉再沥干,这样炒出来才口感脆爽。

3、配菜的一点青椒红椒也切成丝。

4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不必。

5、在油锅里放入蒜末爆香后放入马铃薯丝翻炒。

6、再参加青红椒一同翻炒。

7、参加盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最终再加点香油拌匀即可。

四、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯一个、红尖椒1个、香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、干红椒数个、花椒少数、盐1茶勺、醋1/2汤勺、泡椒水1汤勺、鸡精少数。

做法

1、红尖椒去籽斜刀切丝,香葱、姜、蒜切丝,干红椒斜刀剪成条状,去籽。

2、马铃薯先找个较稳妥的方位圈养-酸辣土豆丝的18种做法,熟而不软脆而不生,实惠简略甘旨摆放好,竖刀切成一毫米左右的片,一片挨着一片,不要乱。

3、从右往左把马铃薯片均匀的按扁平,然后从头切细丝。

4、切好的马铃薯放入清水里浸泡去淀粉,捞出沥干水分备用。

5、炒锅里参加适量油,下入花椒中火炸香,然后捞出。

6、下入姜、蒜、干红椒煸出香味,转大火。

7、下入马铃薯丝,快速翻炒顷刻,调入泡椒水。

8、调入醋持续翻炒均匀,调入盐翻炒均匀。

9、最终参加红椒子和香葱丝翻炒均匀,关火,调入少数鸡精炒匀即可出锅。

五、川味酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯2个、葱姜蒜适量、辣椒、花椒、麻椒、陈醋、白糖、黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、辣椒红油。

做法

1、马铃薯要切细,刀工很好就切,欠好就擦。马铃薯丝用水洗一遍,然后泡5-10分钟。

2、锅里放油,倒入葱、辣椒、花椒、麻椒煸炒出香味。

3、放入马铃薯丝,放入陈醋。

4、再放入白糖、黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精。

5、把马铃薯丝是翻炒之后,参加辣椒红油。

6、马铃薯丝断生,盛入盘中,就能够吃了。

六、私房秘制酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯500g、青红二荆条适量、泡姜适量、泡蒜适量、泡椒适量、泡菜水适量、白醋3ml、油5g、盐4g、味素2g。

做法

1、马铃薯刨皮,切薄片,再切细丝,切好的马铃薯丝用清水浸泡漂洗洁净外表淀粉待用。

2、青红二荆条切长段,平剖开,去籽圈养-酸辣土豆丝的18种做法,熟而不软脆而不生,实惠简略甘旨及筋,切细丝,浸泡在清水中。

3、泡姜泡蒜泡椒切米待用。

4、坐锅烧水,下白醋,水开后下马铃薯丝过水,沥水待用。

5、坐锅起油,下泡姜泡蒜泡椒米炒香。

6、下马铃薯丝,翻炒均匀,下味素、盐,翻炒2分钟。

7、下青红二荆条丝,翻炒2分钟。

8、淋泡椒水,翻炒均匀,待酸香味浓郁时起锅即可。

七、酸辣豉油马铃薯丝

食材

马铃薯、白醋、贵州风味豆豉、盐、味精、葱蒜、红椒。

做法

1、马铃薯洗净去皮,切丝。

2、马铃薯丝在清水中泡5分钟,马铃薯丝沥干水分。

3、备白醋、贵州风味豆豉,葱蒜切末,红椒切碎。

4、坐锅入油,热后,炝入葱蒜,下马铃薯丝,煸炒均匀。

5、放白醋,放温水,放盐,炒匀。

6、放贵州风味豆豉油,放红椒,放味精。

7、颠翻炒匀,出锅装盘。

八、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯2个、花椒10个、红干椒1个、香醋15ml、白糖5克、盐3克、鸡精3克、尖椒50克、葱花50克。

做法

1、马铃薯切丝泡水使口感更洪亮。

2、热锅冷油爆花椒粒和红干椒。

3、下马铃薯丝翻炒,炒马铃薯丝变通明。

4、加香醋炒一分钟。

5、加盐和白糖炒一分钟。

6、加尖椒丝炒一分钟,加鸡精撒葱花出锅。

九、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯、白醋、葱、小米椒、盐。

做法

1、马铃薯去皮洗净切丝,放在清水里浸泡,水中调入一调羹白醋,葱切葱花,小米椒切圈儿。

2、锅中入水烧开,将马铃薯丝焯水捞出浸入凉水备用。

3、热锅冷油,入葱花、小米椒炝锅。

4、倒入沥干水份的马铃薯丝大火快炒,调入盐翻匀,起锅前调入一至两调羹白醋。

十、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯、干红辣椒、葱、蒜、花椒、适量、盐、糖、醋。

做法

1、将马铃薯切成规整的大薄片,再将马铃薯片切成细丝。

2、用清水将切好的马铃薯丝泡去淀粉。

3、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

4、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

5、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

6、放入泡好的马铃薯丝,煸炒一小会后倒入适量醋持续翻炒马铃薯丝。

7、放入红椒丝翻炒均匀,最终加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

十一、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯1个、青辣椒3个、红辣椒4个、花椒1茶匙、葱1棵、蒜瓣3个、盐1茶匙、白醋1勺。

做法

1、葱姜辣椒切丝,蒜切细条。

2、马铃薯切细丝,马铃薯丝放清水泡一下。

3、锅内放油烧热,放花椒爆爆出香味,捞出不必。

4、放姜丝和辣椒丝爆一下。

5、放马铃薯丝快速翻炒几下。

6、淋入白醋,放葱丝翻炒,放盐翻炒出锅。

十二、凉拌酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯、胡萝卜、尖椒、蒜汁、姜汁、葱油、盐、白糖、醋、辣椒油、鸡汁、香油。

做法

1、马铃薯和胡萝卜,青椒都切丝。

2、开水焯熟捞出过冷开水。沥干备用。

3、参加一切调料,用手抓拌均匀即可。

十三、西红柿马铃薯丝

食材

马铃薯两个、西红柿一个、野山椒若干、香葱少数、泡野山椒的水一大勺、西红柿酱一小勺、盐适量、鸡精适量。

做法

1、马铃薯切丝,洗去外表的淀粉,再用水浸泡待用。

2、西红柿去皮切成小丁,野山椒切碎,香葱切碎。

3、炒锅放少数油,烧热,下野山椒和西红柿炒匀,转小火。

4、炒至西红柿软烂汁水留出,放西红柿酱炒匀。

5、下马铃薯丝,炒匀,炒的时分预备一小碗水,假如觉得很干,就加水,一次不行太多,大约10-20毫升的姿态。

6、马铃薯丝变软时,放泡椒水、盐和鸡精。

7、持续炒,到你喜爱的熟度——有的人喜爱吃比较脆的,有的人喜爱吃比较软烂的,就看个人的喜好了,总归是你要的口感,就能够起锅了!

十四、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯1个、红椒1个、香菜适量、大蒜5瓣、泡椒10个、食盐1茶勺、生抽1汤勺、香醋2汤勺、白糖1/3汤勺、香油几滴、鸡精适量。

做法

1、马铃薯洗净去皮,切成细丝。红椒也切成丝。

2、切好的马铃薯丝清洗2遍,再用清水浸泡顷刻。

3、锅中烧开适量水,调入少数食用油和适量食盐,捞出马铃薯丝控一下水份,放入锅中焯水。

4、焯好水的马铃薯丝捞出过一下凉白开,控一下水,放入碗中,参加一半红椒丝和泡椒,调入上述一切调料拌匀。

5、蒜瓣拍碎剁成蒜末,成堆放入碗中,再放入另一半红椒丝和切成段的香菜。

6、并起锅热油,加热至冒烟,浇在蒜圈养-酸辣土豆丝的18种做法,熟而不软脆而不生,实惠简略甘旨末和红椒上,再次拌匀即可。

十五、凉拌酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯、青椒、生抽、香油、米醋、小米辣。

做法

1、小米辣切碎,马铃薯切丝,切好的马铃薯丝洗去淀粉,焯水

2、焯水时刻不要太长,立刻捞出来过冷水。

3、青椒相同焯水。

4、青椒和马铃薯丝放在一个盆里,参加米醋,生抽,醋,糖等调味。

5、炒锅放油,放入香葱和蒜片麻椒,炸出香味。

6、小米辣放入马铃薯丝上面,把葱油倒进去,搅匀即可。

十六、炝拌酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯200克、胡萝卜50门庭管店克、盐2克、鸡精2克、糖5克、白醋10ml、花椒5粒、干辣椒2个、食用油适量。

做法

1、马铃薯 胡萝卜去皮,刨成细丝,放入冷水中浸出淀粉,捞出空水。

2、烧开一锅圈养-酸辣土豆丝的18种做法,熟而不软脆而不生,实惠简略甘旨水,把马铃薯丝放下去,煮熟即捞出。

3、马铃薯丝捞出,过凉水,沥去剩余水分。

4、大蒜切碎。

5、马铃薯丝中参加盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。

6、锅中加油烧热,爆香花椒和干辣椒。

7、趁热把辣椒油炝入马铃薯丝中拌和均匀即可。

十七、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯200克、胡萝卜50克、油适量、盐适量、蒜适量、白醋适量、香葱适量、花椒适量、辣椒适量、鸡粉适量、胡椒粉适量。

做法

1、马铃薯去皮洗净切成薄片再切成马铃薯丝。

2、把切好的马铃薯丝放水里洗去淀粉后,再放入清水中参加一匙白醋浸泡十分钟。

3、把泡好的马铃薯丝控干水分备用。

4、胡萝卜洗净切成细丝,香葱切成葱花,蒜拍碎备用。

5、取一小碗,放入一匙凉水,再放入半匙白醋、适量的盐、少数的鸡粉、胡椒粉调成味汁。

6、炒锅倒油,放入半匙的花椒用小火渐渐炒香后捞出花椒。

7、顺次放入辣椒和蒜末炒出香味,放入马铃薯丝和胡萝卜丝快速翻炒断生。

8、浇上调好的味汁翻炒均匀,撒上葱花翻炒均匀即可关火装盘。

十八、酸辣马铃薯丝

食材

马铃薯750g、葱20g、姜10g、花椒5g、香醋20g、食盐15g、青椒10g、香菜5g、红椒适量。

做法

1、马铃薯去皮,洗净切丝,过凉水洗净淀粉,装盘备用。

2、葱切马蹄片,姜切丝,青红椒切薄圈,备花椒数粒。

3、锅内加底油,放花椒、葱、姜爆香。

4、参加香醋、食盐,大火翻炒。

5、参加适量高汤或清水,大火爆炒一分钟。

6、参加青红椒圈,爆炒一分钟,淋入香油,颠勺。

7、参加香菜末,装盘。

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